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🍽️ Gratin de spätzles au fromage avec légumes colorés

649 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de spätzles au fromage avec légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine de petit épeautre, les œufs, une cuillère à café de sel, une pincée de noix de muscade moulue et 100 millilitres d'eau dans un grand bol pour obtenir une pâte épaisse.
  2. 2. Frappe énergiquement la pâte avec une cuillère ou un fouet contre les parois du bol jusqu'à ce que de petites bulles se forment.
  3. 3. Laisse reposer la pâte pendant 15 minutes.
  4. 4. Fais bouillir une grande quantité d'eau salée dans une grande casserole.
  5. 5. Place la râpe à spätzles sur la casserole et remplis-la avec la pâte.
  6. 6. Assure-toi que la râpe reste à environ 5 centimètres au-dessus de la surface de l'eau.
  7. 7. Déplace le curseur de la râpe lentement et régulièrement d'avant en arrière pour que les spätzles tombent directement dans l'eau bouillante.
  8. 8. Fais cuire les spätzles pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  9. 9. Retire les spätzles, rince-les brièvement à l'eau froide et laisse-les égoutter.
  10. 10. Répète l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  11. 11. Pèle les carottes et coupe-les en petites allumettes.
  12. 12. Lave le poivron, coupe-le en deux, retire les pépins et coupe-le en petits dés.
  13. 13. Fais revenir les carottes, les dés de poivron et les petits pois dans une poêle avec du beurre chaud à feu moyen pendant deux à trois minutes.
  14. 14. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
  15. 15. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius (à chaleur tournante 180 degrés Celsius ou marque 3 sur le gaz).
  16. 16. Mélange les légumes avec les spätzles et verse le mélange dans un plat à gratin.
  17. 17. Parseme généreusement le plat de fromage.
  18. 18. Fais gratiner les spätzles au fromage pendant environ 5 minutes au four, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  19. 19. Retire le plat à gratin du four et sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion