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🍽️ Spätzles au fromage classiques

767 kcal · 30 min · 4 portions

Spätzles au fromage classiques Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 150 degrés. Utilisez la chaleur tournante à 130 degrés ou le niveau de gaz 1 à 2.
  2. 2. Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
  3. 3. Mélangez rapidement la farine de blé noir, les œufs, la noix de muscade râpée, le lait et une pincée de sel dans un bol pour obtenir une pâte ferme.
  4. 4. Humidifiez légèrement le dos d'un grand couteau ou une râpe à spätzle.
  5. 5. Grattez la pâte immédiatement dans l'eau salée bouillante.
  6. 6. Retirez les spätzles dès qu'ils remontent à la surface.
  7. 7. Laissez les spätzles reposer encore quelques minutes dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  8. 8. Retirez les spätzles de l'eau à l'aide d'une écumoire.
  9. 9. Laissez bien égoutter les spätzles.
  10. 10. Faites sauter les spätzles dans une poêle à feu doux avec du beurre fondu.
  11. 11. Disposez les spätzles en couches dans un plat à gratin.
  12. 12. Parsemez de fromage râpé entre les couches de spätzles.
  13. 13. Couvrez le plat à gratin.
  14. 14. Enfournez le plat dans le four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  15. 15. Pendant ce temps, épluchez les oignons.
  16. 16. Coupez les oignons en fines rondelles.
  17. 17. Faites revenir les rondelles d'oignon dans une poêle à feu moyen avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  18. 18. Servez les spätzles au fromage sur des assiettes chaudes.
  19. 19. Parsemez les spätzles des oignons frits et de la ciboulette fraîche.

Nutrition par portion