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🍽️ Tarte à la crème et aux graines de pavot

523 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte à la crème et aux graines de pavot Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez le beurre, le sucre et les jaunes d'œuf jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
  2. 2. Mélangez le jus de citron dans la préparation.
  3. 3. Fouettez les blancs en neige avec le sucre glace et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  4. 4. Prélevez un quart des blancs en neige.
  5. 5. Mélangez cette partie avec les graines de pavot et les noix dans le mélange aux jaunes d'œuf.
  6. 6. Incorporez délicatement le reste des blancs en neige.
  7. 7. Foncez un moule avec du papier cuisson.
  8. 8. Versez la préparation dans le moule.
  9. 9. Lissez la surface.
  10. 10. Cuisez la base à 190 degrés pendant environ 45 minutes.
  11. 11. Démoulez le gâteau.
  12. 12. Laissez-le refroidir complètement.
  13. 13. Faites tremper 6 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  14. 14. Mélangez le yaourt et le fromage frais avec le sucre.
  15. 15. Essorez la gélatine.
  16. 16. Faites fondre la gélatine dans une petite casserole à feu doux.
  17. 17. Prélevez un peu du mélange crème.
  18. 18. Mélangez-le avec la gélatine fondue.
  19. 19. Remettez cette partie dans le reste du mélange yaourt-fromage frais.
  20. 20. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  21. 21. Incorporez la crème fouettée délicatement.
  22. 22. Entourez la base refroidie aux graines de pavot d'un cercle à gâteau.
  23. 23. Répartissez la crème uniformément dessus.
  24. 24. Lissez la crème.
  25. 25. Mettez la tarte au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
  26. 26. Réchauffez la gelée de framboises en remuant.
  27. 27. Passez-la au tamis pour enlever les graines.
  28. 28. Versez environ les deux tiers de la gelée sur la crème.
  29. 29. Lissez la gelée.
  30. 30. Laissez-la figer au réfrigérateur.
  31. 31. Démoulez la tarte.
  32. 32. Étalez le reste de la gelée sur le bord extérieur de la base aux graines de pavot.
  33. 33. Saupoudrez de pistaches hachées.
  34. 34. Décorez la tarte avec de la crème en rosettes.
  35. 35. Utilisez une douille à crème pour la décoration.
  36. 36. Disposez des framboises fraîches dessus.
  37. 37. Ajoutez des feuilles de menthe.
  38. 38. Servez la tarte bien fraîche.

Nutrition par portion