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🍽️ Quiche au fromage

992 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine sur une surface de travail propre, mélangez-la avec le sel et appuyez avec la paume de la main pour former un petit creux au centre de la farine. Coupez le beurre froid en petits dés, disposez-les autour du creux et placez l'œuf exactement au milieu.
  2. 2. Hachez finement tous les ingrédients à l'aide d'un couteau jusqu'à ce que de petites miettes de pâte se forment. Pétrissez rapidement la pâte avec les mains pour former une boule lisse, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  3. 3. Placez la pâte entre deux feuilles de film alimentaire et étalez-la finement. Appuyez la plaque de pâte dans votre moule, formez une belle bordure et coupez l'excédent de pâte sur le pourtour.
  4. 4. Fouettez la crème avec un peu de farine, les œufs, le poivre de Cayenne et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez le fromage râpé.
  5. 5. Versez le mélange œufs-fromage uniformément sur le fond de tarte préparé.
  6. 6. Faites cuire la quiche dans un four préchauffé à 180 degrés chaleur haut/bas (grille inférieure) pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nutrition par portion