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🍰 Gâteau au fromage blanc aux miettes

332 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g farine de blé type 405
• 100 g farine de blé complète
• 75 g sucre
• 1 œuf (taille M)
• 100 g beurre
• 3 c. à soupe eau froide
• fromage blanc maigre 750 g
• 150 g sucre
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 sachet poudre de pudding à la vanille
• 2 œufs (taille M)
• zeste de citron
• 120 g beurre
• 200 g farine
• 100 g sucre
• sucre glace

Préparation

1. 1. Mélange les deux types de farine et le sucre dans un bol.
2. 2. Ajoute l'œuf, le beurre coupé en dés et l'eau.
3. 3. Écrase les ingrédients avec un couteau jusqu'à obtenir des miettes sèches.
4. 4. Pétris les miettes avec les mains pour former une pâte lisse.
5. 5. Roule la pâte en cercle sur une surface légèrement farinée.
6. 6. Tapisse le fond d'un moule à charnière (28-30 cm de diamètre) de papier cuisson.
7. 7. Dépose la pâte dans le moule et forme un rebord sur les bords.
8. 8. Pique le fond de pâte plusieurs fois avec une fourchette.
9. 9. Place le moule au réfrigérateur pendant 1 heure.
10. 10. Préchauffe le four (four électrique : 200 degrés, gaz : niveau 3-4, chaleur tournante : 180 degrés).
11. 11. Mélange le fromage blanc avec le sucre, le sucre vanillé, la poudre de pudding, les œufs et le zeste de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
12. 12. Étale la masse uniformément sur le fond de pâte.
13. 13. Fais fondre le beurre pour les miettes.
14. 14. Mélange la farine avec le sucre.
15. 15. Ajoute le beurre fondu et travaille le mélange avec les crochets du batteur électrique pour former des miettes.
16. 16. Répartis les miettes sur le gâteau.
17. 17. Fais cuire le gâteau au four pendant environ 30-35 minutes.
18. 18. Laisse refroidir le gâteau.
19. 19. Saupoudre le gâteau de sucre glace.

Nutrition par portion

• kcal: 332
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 43 g