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🍰 Céleste gâteau au quark et aux groseilles à maquereau

485 kcal · 30 min · 4 portions

Céleste gâteau au quark et aux groseilles à maquereau Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, le sucre et le sel dans un bol.
  2. 2. Forme un monticule avec le mélange de farine sur ton plan de travail.
  3. 3. Fais un creux au milieu de la farine.
  4. 4. Casse l'œuf dans le creux.
  5. 5. Répartis le beurre en petits morceaux autour de l'œuf.
  6. 6. Pétris rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Forme la pâte en boule.
  8. 8. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  9. 9. Laisse reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
  10. 10. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur statique.
  11. 11. Sépare les œufs et réserve les jaunes.
  12. 12. Mélange les jaunes d'œufs avec le quark, le sucre, le jus de citron et la fécule.
  13. 13. Monte les blancs en neige avec une pincée de sel.
  14. 14. Incorpose délicatement la neige de blanc d'œuf au mélange au quark.
  15. 15. Lave soigneusement les groseilles à maquereau.
  16. 16. Laisse bien égoutter les fruits.
  17. 17. Saupoudre ton plan de travail d'un peu de farine.
  18. 18. Étends la pâte un peu plus grand que ton moule.
  19. 19. Beurre un moule à charnière.
  20. 20. Dépose la pâte dans le moule et appuie-la sur les bords.
  21. 21. Répartis la moitié des groseilles à maquereau sur la base de pâte.
  22. 22. Verse le mélange au quark uniformément par-dessus.
  23. 23. Lisse la surface du mélange au quark.
  24. 24. Parseme le gâteau avec le reste des groseilles à maquereau.
  25. 25. Fais cuire le gâteau 40 à 45 minutes au four.
  26. 26. Recouvre le gâteau à mi-cuisson de papier sulfurisé beurré.
  27. 27. Sors le gâteau du four une fois cuit.
  28. 28. Laisse le gâteau refroidir complètement.
  29. 29. Coupe le gâteau en parts.
  30. 30. Saupoudre les parts de sucre glace.
  31. 31. Serve le gâteau.

Nutrition par portion