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🍰 Gâteau au rhubarbe et fromage avec fond aux amandes

456 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au rhubarbe et fromage avec fond aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Forme un monticule de farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Mélange la farine avec le sel et le sucre.
  3. 3. Fais un creux au milieu du mélange de farine.
  4. 4. Coupe le beurre froid en petits dés.
  5. 5. Dispose les morceaux de beurre autour du creux.
  6. 6. Ajoute l'œuf au milieu du creux.
  7. 7. Hache grossièrement tous les ingrédients avec un couteau jusqu'à obtenir de petites miettes.
  8. 8. Pétris rapidement les miettes avec les mains pour former une pâte lisse.
  9. 9. Forme la pâte en boule.
  10. 10. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  11. 11. Fais reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
  12. 12. Étale la pâte après le temps de repos.
  13. 13. Beurre un moule à charnière.
  14. 14. Farine le moule beurré.
  15. 15. Dépose la pâte dans le moule et presse-la contre les bords.
  16. 16. Saupoudre les amandes uniformément sur le fond de pâte.
  17. 17. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  18. 18. Mélange la crème aigre avec le quark dans un bol.
  19. 19. Incorpore 40 grammes de fécule au mélange de quark.
  20. 20. Ajoute les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
  21. 21. Mélange la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
  22. 22. Verse la crème dans le moule préparé.
  23. 23. Lisse la surface de la crème.
  24. 24. Lave soigneusement la rhubarbe.
  25. 25. Retire les extrémités dures et coupe la rhubarbe en morceaux.
  26. 26. Mélange les morceaux de rhubarbe avec le reste de fécule.
  27. 27. Répartis la rhubarbe uniformément sur la crème au quark.
  28. 28. Fais cuire le gâteau pendant environ 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  29. 29. Couvre le gâteau de papier aluminium s'il noircit trop.
  30. 30. Fais fondre la confiture d'abricots dans une petite casserole.
  31. 31. Sors le gâteau du four.
  32. 32. Badigeonne la surface chaude avec la confiture fondue.
  33. 33. Laisse le gâteau refroidir complètement.
  34. 34. Démonte délicatement le gâteau du moule.
  35. 35. Sers le gâteau.

Nutrition par portion