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🍰 Gâteau au fromage classique avec crunch au chocolat

418 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g biscuits complets
• 50 g beurre
• 1 c. à soupe sirop de betterave
• 500 g ricotta
• fromage blanc maigre 300 g
• 2 œufs
• fécule de maïs 2 c. à soupe
• 0.5 c. à café poudre de vanille
• 50 g sucre de canne brut
• 100 g amandes hachées
• 150 g barres de chocolat
• crème liquide 150 ml

Préparation

1. 1. Mets les biscuits dans un torchon propre.
2. 2. Écrase les biscuits avec un rouleau à pâtisserie en miettes fines.
3. 3. Fais fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
4. 4. Mélange le beurre fondu avec les miettes de biscuits et le sirop de betterave.
5. 5. Tapisse un moule à charnière de papier cuisson.
6. 6. Verse le mélange de biscuits dans le moule.
7. 7. Appuie fermement et uniformément sur la croûte.
8. 8. Fouette le ricotta et le quark dans un bol.
9. 9. Ajoute les œufs progressivement au mélange de quark.
10. 10. Incorpore la fécule, la poudre de vanille et le sucre.
11. 11. Incorpore délicatement les amandes à la crème.
12. 12. Dispose les barres de chocolat sur le fond de biscuits.
13. 13. Étale la crème au quark uniformément sur les barres de chocolat.
14. 14. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ou marque gaz 2–3).
15. 15. Fais cuire le gâteau pendant 50 à 60 minutes.
16. 16. Sors le gâteau du four.
17. 17. Laisse le gâteau refroidir un peu dans le moule.
18. 18. Démonte délicatement le gâteau du moule.
19. 19. Laisse le gâteau refroidir complètement.
20. 20. Fouette la crème en neige ferme.
21. 21. Sers le gâteau avec la crème fouettée.

Nutrition par portion

• kcal: 418
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 28 g