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🍰 Gâteau au fromage aux bleuets

685 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Travaillez rapidement les ingrédients de la pâte pour obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Formez la pâte en boule.
  3. 3. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire.
  4. 4. Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.
  5. 5. Beurrez bien le moule à charnière.
  6. 6. Farinez le plan de travail.
  7. 7. Roulez la pâte sur la surface farinée.
  8. 8. Déposez la pâte dans le moule préparé.
  9. 9. Formez un bord d'environ 3 cm de haut sur les côtés.
  10. 10. Piquez le fond à plusieurs reprises avec une fourchette.
  11. 11. Posez du papier cuisson sur le fond de la pâte.
  12. 12. Saupoudrez le papier cuisson de légumineuses (par exemple des haricots secs).
  13. 13. Préchauffez le four à 170 degrés.
  14. 14. Faites cuire le fond pendant environ 35 minutes au four.
  15. 15. Retirez le papier cuisson et les légumineuses.
  16. 16. Mélangez le quark avec le sucre et le jus de citron.
  17. 17. Délayez la gélatine dans 4 cuillères à soupe d'eau.
  18. 18. Laissez gonfler le mélange de gélatine pendant 10 minutes.
  19. 19. Réchauffez la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit liquide.
  20. 20. Incorporez la gélatine dissoute au mélange de quark.
  21. 21. Fouettez la crème en neige ferme.
  22. 22. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de quark.
  23. 23. Versez la crème dans le fond du gâteau.
  24. 24. Lissez la surface de la crème.
  25. 25. Laissez reposer le gâteau au frais pendant au moins 2 heures.

Nutrition par portion