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🍰 Gâteau au fromage aux fraises avec fond de biscuits croustillant

348 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au fromage aux fraises avec fond de biscuits croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les biscuits dans un torchon propre.
  2. 2. Écrase les biscuits avec un rouleau à pâtisserie en miettes fines.
  3. 3. Fais fondre l'huile de coco dans une petite casserole à feu doux.
  4. 4. Mélange la masse de noix de coco fondue avec les miettes de biscuits et les flocons d'avoine.
  5. 5. Fonce un moule à charnière avec du papier cuisson.
  6. 6. Verse le mélange de biscuits dans le moule.
  7. 7. Appuie bien la masse pour obtenir un fond uniforme.
  8. 8. Mets le moule avec le fond au réfrigérateur pour plus tard.
  9. 9. Lave les fraises et retire les queues vertes.
  10. 10. Coupe certaines fraises en deux et réserve-les.
  11. 11. Coupe le reste des fraises en petits morceaux.
  12. 12. Mixe les fraises coupées avec le jus de citron et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une fine purée.
  13. 13. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  14. 14. Mélange le fromage blanc avec la purée de fraises et le sucre.
  15. 15. Égoutte bien la gélatine trempée.
  16. 16. Réchauffe légèrement la gélatine dans une casserole jusqu'à ce qu'elle se dissolve.
  17. 17. Réserve trois cuillères à soupe du mélange de fromage blanc.
  18. 18. Incorpore la gélatine dissoute dans les trois cuillères à soupe de mélange de fromage blanc réservées.
  19. 19. Remets ce mélange gélatine-fromage blanc dans le reste de la masse de fromage blanc.
  20. 20. Mélange bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  21. 21. Fouette la crème en neige ferme.
  22. 22. Incorpose délicatement la crème fouettée dans la masse de fromage blanc.
  23. 23. Sors le moule à charnière avec le fond du réfrigérateur.
  24. 24. Verse la crème sur le fond refroidi.
  25. 25. Lisse la surface de la crème.
  26. 26. Mets le gâteau au réfrigérateur pendant environ quatre heures pour qu'il prenne.
  27. 27. Démoule délicatement le gâteau au fromage une fois prêt.
  28. 28. Dépose le gâteau sur un plat de service.
  29. 29. Décore le gâteau avec les demi-fraises réservées.
  30. 30. Garnis le gâteau selon tes envies avec du granulé de fraise et des fleurs blanches.

Nutrition par portion