← Toutes les recettes

🍰 Gâteau au fromage blanc avec glaçage au jus de pomme

275 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au fromage blanc avec glaçage au jus de pomme Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélangez la farine, une pincée de sel, 40 grammes de sucre, le beurre coupé en dés et un œuf dans un bol.
  2. 2. Pétrissez rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte sablée souple.
  3. 3. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
  4. 4. Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  5. 5. Séparez les œufs restants pour la garniture.
  6. 6. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  7. 7. Rincez le citron à l'eau chaude et séchez-le.
  8. 8. Râpez finement le zeste du citron.
  9. 9. Coupez le citron en deux.
  10. 10. Pressez le jus.
  11. 11. Mélangez les jaunes d'œufs avec le zeste de citron, le jus de citron, le fromage blanc, le sucre restant et la fécule jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  12. 12. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de fromage blanc.
  13. 13. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
  14. 14. Foncez le fond du moule à charnière tapissé de papier cuisson avec la pâte.
  15. 15. Répartissez le mélange de fromage blanc sur la pâte.
  16. 16. Lissez la surface.
  17. 17. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante 160 degrés ; gaz : niveau 2–3).
  18. 18. Faites cuire le gâteau pendant 50 à 60 minutes.
  19. 19. Couvrez le gâteau à temps pour qu'il ne brunisse pas trop.
  20. 20. Sortez le gâteau du four.
  21. 21. Laissez refroidir le gâteau dans le moule.
  22. 22. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  23. 23. Réchauffez le jus de pomme, le sirop et le jus d'orange ensemble dans une petite casserole.
  24. 24. Essorez la gélatine et dissolvez-la dans le liquide chaud.
  25. 25. Versez le mélange sur le gâteau.
  26. 26. Secouez légèrement le moule pour répartir le glaçage uniformément.
  27. 27. Laissez le glaçage figer.
  28. 28. Démoulez le gâteau.
  29. 29. Coupez le gâteau en morceaux.
  30. 30. Décorez le gâteau avec de la menthe.
  31. 31. Servez le gâteau.

Nutrition par portion