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🍽️ Boulettes de fromage colorées à la sauce tomate

406 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de fromage colorées à la sauce tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Battez le beurre dans un bol jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  2. 2. Mélangez une petite quantité de semoule au beurre.
  3. 3. Fouettez énergiquement les jaunes d'œufs avec le mélange beurre-semoule.
  4. 4. Ajoutez progressivement le reste de semoule et mélangez bien.
  5. 5. Incorporez le fromage de montagne râpé à la pâte.
  6. 6. Assaisonnez la masse avec du sel, du poivre, de la noix de muscade et des flocons de piment.
  7. 7. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes dans un endroit frais.
  8. 8. Lavez le céleri branche sous l'eau courante.
  9. 9. Retirez les fibres dures et coupez le légume en très petits dés.
  10. 10. Pelez l'oignon et l'ail.
  11. 11. Coupez l'oignon et l'ail en fins dés.
  12. 12. Lavez soigneusement les tomates.
  13. 13. Retirez la partie dure de la tige sur le dessus.
  14. 14. Coupez les tomates en quartiers dans le sens de la longueur.
  15. 15. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle.
  16. 16. Ajoutez les oignons et l'ail dans l'huile chaude.
  17. 17. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides, mais sans les faire brunir.
  18. 18. Lavez les branches de thym sous l'eau courante.
  19. 19. Secouez les branches pour éliminer l'excès d'eau.
  20. 20. Ajoutez les feuilles de thym avec les tomates aux oignons.
  21. 21. Laissez cuire les légumes à feu doux pendant 5 à 8 minutes.
  22. 22. Remplissez une grande casserole d'eau et ajoutez du sel.
  23. 23. Portez l'eau à ébullition.
  24. 24. Réduisez le feu de sorte que l'eau frémisse à peine.
  25. 25. Utilisez deux cuillères à café pour piquer de petites boulettes de pâte.
  26. 26. Laissez cuire les boulettes pendant environ 10 minutes dans l'eau.
  27. 27. Ajoutez les câpres aux légumes tomates dans la poêle.
  28. 28. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du safran.
  29. 29. Répartissez le mélange de tomates sur les assiettes de service.
  30. 30. Retirez délicatement les boulettes de fromage de l'eau à l'aide d'une écumoire.
  31. 31. Laissez bien égoutter les boulettes.
  32. 32. Posez les boulettes égouttées sur les légumes.
  33. 33. Parsemez les tiges de céleri coupées en dés sur les boulettes.
  34. 34. Saupoudrez le plat de graines de courge.
  35. 35. Décorez les assiettes avec des feuilles de basilic frais.
  36. 36. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion