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🍽️ Crème au fromage et framboises

585 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la gélatine dans un bol avec de l'eau froide.
  2. 2. Mélange les jaunes d'œuf avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  3. 3. Incorpore le fromage frais, le zeste râpé d'orange et de citron, le jus de citron et deux cuillères à soupe de miel.
  4. 4. Égoutte bien la gélatine trempée.
  5. 5. Fais fondre la gélatine dans une petite casserole à feu doux.
  6. 6. Prélève un peu du mélange au fromage frais et incorpore-le dans la gélatine fondue.
  7. 7. Remets le mélange à la gélatine dans le grand bol avec le reste du mélange au fromage frais.
  8. 8. Tapisse les moules en forme de cœur avec du film alimentaire.
  9. 9. Remplis les moules préparés avec la crème au fromage.
  10. 10. Place les moules au réfrigérateur pendant environ trois heures.
  11. 11. Lave les framboises et élimine celles qui sont abîmées.
  12. 12. Réserve quelques framboises pour la décoration.
  13. 13. Mélange le reste des framboises avec le sucre glace et le sherry.
  14. 14. Fais bouillir le mélange aux framboises.
  15. 15. Laisse mijoter la sauce pendant quelques minutes.
  16. 16. Passe la sauce au travers d'une passoire.
  17. 17. Laisse refroidir la sauce aux framboises.
  18. 18. Démoule la crème au fromage sur des assiettes pour servir.
  19. 19. Retire le film alimentaire de la crème au fromage.
  20. 20. Ajoute la sauce aux framboises à la crème au fromage.
  21. 21. Décore le plat avec de la menthe et les framboises fraîches réservées.

Nutrition par portion