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🍽️ Rouleaux de courgette aux boules de fromage

150 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 courgettes
• 20 g parmesan (1 pièce)
• 400 g fromage frais de chèvre (20 % matière grasse)
• crème aigre 40 g
• sel
• poivre
• 2 c. à s. jus de citron
• 2 c. à s. huile d'olive
• 5 g sésame (1 c. à c.)
• 5 g graines de moutarde colorées (1 c. à c.)

Préparation

1. 1. Lavez les courgettes soigneusement à l'eau courante.
2. 2. Coupez les courgettes en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur dans la longueur.
3. 3. Avec un économe, pelez de longues et fines bandes sur les tranches de courgette.
4. 4. Râpez le parmesan très finement.
5. 5. Mélangez le parmesan râpé avec le fromage frais de chèvre et la crème aigre dans un bol.
6. 6. Assaisonnez la crème au fromage avec du sel, du poivre et une demi-cuillère à soupe de jus de citron.
7. 7. Formez un total de 24 petites boules avec le mélange de fromage.
8. 8. Enveloppez les bandes de courgette en croix autour des boules de fromage.
9. 9. Disposez les boules enroulées sur six assiettes.
10. 10. Mélangez le reste du jus de citron avec l'huile, le sésame et les graines de moutarde.
11. 11. Assaisonnez à nouveau la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
12. 12. Versez la sauce uniformément sur les boules de fromage.

Nutrition par portion

• kcal: 150
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 5 g