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🍰 Tartelettes poires-fromage aux épinards

849 kcal · 30 min · 4 portions

Tartelettes poires-fromage aux épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec le sel dans un grand bol.
  2. 2. Fais un petit creux au milieu du mélange de farine.
  3. 3. Émiette la levure dans le creux.
  4. 4. Mélange la levure avec cinq cuillères à soupe d'eau tiède pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Saupoudre légèrement la surface du bol de farine.
  6. 6. Laisse lever la pâte, couverte, dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes.
  7. 7. Ajoute l'huile et 150 millilitres d'eau tiède à la pâte.
  8. 8. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse, ajoute un peu de farine ou d'eau si nécessaire.
  9. 9. Pétris vigoureusement la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes.
  10. 10. Laisse lever la pâte, couverte, pendant encore 45 minutes.
  11. 11. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius en chaleur haut-bas.
  12. 12. Fonce les moules à tartelette (environ 10 centimètres de diamètre) avec du papier cuisson.
  13. 13. Fais décongeler les épinards.
  14. 14. Fouette la crème fouettée avec la crème fraîche et les œufs.
  15. 15. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  16. 16. Presse les épinards pour en retirer l'excès d'eau.
  17. 17. Coupe grossièrement les épinards.
  18. 18. Mélange les épinards à la préparation à la crème.
  19. 19. Étends la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 3 à 4 millimètres.
  20. 20. Coupe quatre cercles un peu plus grands que les moules.
  21. 21. Pose les cercles de pâte dans les moules.
  22. 22. Forme un bord festonné sur la pâte.
  23. 23. Répartis le mélange œufs-crème sur la pâte.
  24. 24. Lave les poires.
  25. 25. Pèle les poires.
  26. 26. Coupe les poires en deux.
  27. 27. Retire le trognon avec un emporte-pièce en forme de boule.
  28. 28. Arrose les moitiés de poires avec un peu de jus de citron.
  29. 29. Pose les disques de fromage de chèvre dans les moitiés de poires.
  30. 30. Pose la poire au fromage sur une tartelette.
  31. 31. Enfonce légèrement la poire dans la pâte.
  32. 32. Lave les tomates.
  33. 33. Coupe les tomates en deux.
  34. 34. Pose les moitiés de tomates au centre de la poire.
  35. 35. Fais cuire les tartelettes dans le four préchauffé, sur la grille du milieu, pendant environ 30 minutes.

Nutrition par portion