← Toutes les recettes

🥗 Salade de riz au fromage

662 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g mélange de riz sauvage
• Sel
• 1 c. à soupe pignons de pin
• 3 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• 1 c. à café sirop d'érable
• 2 c. à soupe huile de carthame
• 1 c. à soupe huile de noix
• Poivre moulu
• 1 courgette de taille moyenne
• 1 poivron jaune
• 4 petites tomates
• 400 g fromage à pâte demi-dure (par ex. Gouda moyen)
• basilic frais

Préparation

1. 1. Fais cuire le mélange de riz dans de l'eau salée, comme indiqué sur l'emballage. Égoutte le riz et laisse-le bien s'égoutter. Fais torréfier les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse supplémentaire, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retire-les de la poêle et réserve-les.
2. 2. Mélange le vinaigre, le sirop, les huiles, le sel et le poivre dans un bol pour préparer la vinaigrette. Coupe la courgette en fines tranches. Épluche le poivron et coupe-le en fines lamelles. Coupe les tomates en tranches. Coupe le fromage en petits dés.
3. 3. Répartis les ingrédients préparés sur des assiettes. Arrose de vinaigrette. Parseme la salade de feuilles de basilic et de pignons de pin torréfiés. Sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 662
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 43 g