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🍲 Soupe crémeuse aux poireaux et au fromage avec croquant de lentilles

499 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux poireaux et au fromage avec croquant de lentilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les lentilles dans une casserole et couvre-les avec trois fois leur volume en eau bouillante.
  2. 2. Fais cuire les lentilles pendant environ 30 minutes.
  3. 3. Verse les lentilles cuites dans une passoire et laisse l'eau s'égoutter.
  4. 4. Lave soigneusement les poireaux et coupe-les en fines rondelles.
  5. 5. Sépare les feuilles vertes de la partie blanche des poireaux et réserve les parties vertes.
  6. 6. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits morceaux.
  7. 7. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole.
  8. 8. Ajoute les rondelles de poireaux blancs et les morceaux de pommes de terre dans l'huile chaude.
  9. 9. Faites revenir les légumes à feu moyen pendant trois à cinq minutes.
  10. 10. Verse le bouillon sur les légumes dans la casserole.
  11. 11. Laisse mijoter la soupe à feu doux pendant 15 minutes.
  12. 12. Pendant la cuisson, râpe finement le fromage.
  13. 13. Incorpore la crème et le fromage râpé dans la soupe chaude.
  14. 14. Mixe la soupe au blender plongeant jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement crémeuse.
  15. 15. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre, du marécot et du cumin selon ton goût.
  16. 16. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle séparée.
  17. 17. Hache grossièrement les noisettes.
  18. 18. Fais revenir les noisettes hachées avec les feuilles de poireaux réservées pendant environ cinq minutes à feu moyen dans la poêle.
  19. 19. Mélange les lentilles égouttées avec le mélange noisettes-poireaux.
  20. 20. Assaisonne le mélange de lentilles avec du sel, du poivre et du vinaigre.
  21. 21. Dépose le mélange de lentilles assaisonné en garniture sur la soupe prête à servir.

Nutrition par portion