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🍽️ Gratin croustillant au fromage et aux pommes de terre avec bacon

485 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin croustillant au fromage et aux pommes de terre avec bacon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites bouillir de l'eau et ajoutez un peu de sel.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant 20 minutes.
  4. 4. Mettez les dés de bacon dans une poêle froide.
  5. 5. Faites revenir le bacon sans matière grasse ajoutée jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  6. 6. Retirez le bacon de la poêle et laissez-le égoutter sur du papier absorbant.
  7. 7. Lavez les poivrons.
  8. 8. Coupez les poivrons en deux et retirez le cœur.
  9. 9. Coupez la chair des poivrons en petits dés.
  10. 10. Lavez le thym.
  11. 11. Séchez bien le thym.
  12. 12. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  13. 13. Hachez finement les feuilles de thym.
  14. 14. Mettez les dés de poivron dans la poêle chaude avec la graisse de bacon.
  15. 15. Faites revenir brièvement le poivron.
  16. 16. Retirez la poêle du feu.
  17. 17. Séparez les œufs pour avoir les blancs et les jaunes séparés.
  18. 18. Mélangez les jaunes d'œufs avec le fromage blanc.
  19. 19. Incorporez la semoule dans le mélange fromage blanc et jaunes d'œufs.
  20. 20. Ajoutez le bacon croustillant au mélange.
  21. 21. Ajoutez la moitié du parmesan râpé.
  22. 22. Ajoutez le poivron sauté au mélange.
  23. 23. Ajoutez le thym haché au mélange.
  24. 24. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  25. 25. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  26. 26. Assaisonnez le mélange avec de la noix de muscade râpée.
  27. 27. Fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  28. 28. Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus dans le mélange au fromage blanc.
  29. 29. Égouttez l'eau de cuisson des pommes de terre.
  30. 30. Refroidissez les pommes de terre à l'eau froide.
  31. 31. Pelez les pommes de terre refroidies.
  32. 32. Coupez les pommes de terre en tranches.
  33. 33. Râpez finement le reste de fromage.
  34. 34. Mélangez les tranches de pommes de terre avec le fromage râpé.
  35. 35. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas).
  36. 36. Beurrez un moule à gâteau à ressort haut avec du papier sulfurisé.
  37. 37. Étalez la moitié du mélange au fromage blanc dans le moule.
  38. 38. Enfournez le moule pendant 15 minutes dans le four préchauffé.
  39. 39. Sortez le moule du four.
  40. 40. Répartissez uniformément le mélange pommes de terre et fromage par-dessus.
  41. 41. Ajoutez le reste du mélange au fromage blanc comme couche supérieure.
  42. 42. Saupoudrez le gratin avec le reste de parmesan.
  43. 43. Faites cuire le gratin encore 30 à 40 minutes.
  44. 44. Sortez le gratin cuit du four.
  45. 45. Laissez le gratin refroidir un court instant.
  46. 46. Démoulez délicatement le gratin.
  47. 47. Coupez le gratin en morceaux.
  48. 48. Servez le gratin tiède ou froid.

Nutrition par portion