← Toutes les recettes

🍽️ Gaufres de fromage croustillantes

2392 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufres de fromage croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sépare les œufs. Réfrigère le blanc d'œuf.
  2. 2. Mélange la farine, le sel, l'huile, le jaune d'œuf et la bière pour former une pâte.
  3. 3. Bat la pâte vigoureusement avec un fouet.
  4. 4. Laisse la pâte reposer couverte pendant une heure.
  5. 5. Coupe le fromage en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  6. 6. Coupe les tranches de fromage en carrés d'environ 5 cm.
  7. 7. Chauffe la graisse dans la friteuse à 180 degrés.
  8. 8. Teste la chaleur : plonge un bâtonnet de bois dans la graisse jusqu'à ce que de petites bulles se forment.
  9. 9. Monte le blanc d'œuf froid en neige ferme.
  10. 10. Incorpose délicatement le blanc d'œuf à la pâte à la bière.
  11. 11. Enrobe les morceaux de fromage avec une fourchette dans la pâte.
  12. 12. Laisse égoutter l'excès de pâte du fromage.
  13. 13. Fais frire les morceaux de fromage un par un dans la graisse chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  14. 14. Pose les pièces cuites sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
  15. 15. Maintiens les gaufres de fromage cuites au chaud au four à 80 degrés.

Nutrition par portion