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🍽️ Steaks de kangourou aux oignons au vin rouge

320 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de kangourou aux oignons au vin rouge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le pak choi à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les extrémités dures inférieures des tiges.
  3. 3. Faites cuire le pak choi pendant 7 minutes dans de l'eau salée bouillante.
  4. 4. Retirez le pak choi de l'eau et placez-le immédiatement dans un bol d'eau froide pour l'arrêter de cuisson.
  5. 5. Épluchez les échalotes.
  6. 6. Coupez les échalotes épluchées en deux.
  7. 7. Ajoutez les échalotes, le vin rouge et le vinaigre dans une casserole.
  8. 8. Faites mijoter le mélange à feu vif jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans une poêle épaisse.
  10. 10. Faites saisir les steaks de kangourou à feu très vif pendant 1 minute de chaque côté.
  11. 11. Baissez le feu de la poêle.
  12. 12. Faites cuire les steaks encore 3 minutes de chaque côté à cœur.
  13. 13. Assaisonnez les steaks de sel et de poivre fraîchement moulu.
  14. 14. Retirez les steaks de la poêle.
  15. 15. Enveloppez les steaks dans du papier aluminium pour les garder au chaud.
  16. 16. Ajoutez les oignons au vin rouge dans la poêle et mélangez-les brièvement avec le jus de cuisson.

Nutrition par portion