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🍽️ Cabillaud sauté avec betterave rouge et épinards

376 kcal · 30 min · 4 portions

Cabillaud sauté avec betterave rouge et épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les betteraves et coupe-les en dés de taille égale.
  2. 2. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  3. 3. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  4. 4. Fais revenir les dés d'oignon dans le beurre.
  5. 5. Ajoute les dés de betterave à la casserole et fais-les revenir brièvement.
  6. 6. Assaisonne le légumes avec du cumin.
  7. 7. Verse suffisamment de bouillon pour que les morceaux de betterave nagent dedans.
  8. 8. Laisse cuire les légumes à feu moyen pendant environ 30 minutes.
  9. 9. Si nécessaire, ajoute un peu plus de liquide.
  10. 10. Les betteraves doivent être tendres mais encore fermes.
  11. 11. Le liquide devrait être presque entièrement absorbé.
  12. 12. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
  13. 13. Laisse décongeler les épinards ou lave et équeute les épinards frais.
  14. 14. Fais fondre le beurre dans une casserole séparée.
  15. 15. Épluche l'oignon et la gousse d'ail.
  16. 16. Coupe l'oignon et l'ail en petits dés.
  17. 17. Fais revenir l'oignon et l'ail dans le beurre.
  18. 18. Ajoute les épinards à la casserole.
  19. 19. Cuis les épinards ou réchauffe-les simplement.
  20. 20. Assaisonne les épinards selon ton goût.
  21. 21. Ajoute un peu de bouillon de légumes si nécessaire.
  22. 22. Sèche les filets de cabillaud avec du papier absorbant.
  23. 23. Coupe les filets en bandes d'environ 4 centimètres de large.
  24. 24. Râpe le zeste du citron.
  25. 25. Presse le jus du citron.
  26. 26. Arrose le cabillaud avec le jus de citron.
  27. 27. Saupoudre le poisson de zeste de citron.
  28. 28. Assaisonne le cabillaud.
  29. 29. Enrobe les bandes de poisson de farine.
  30. 30. Chauffe le ghee dans une poêle.
  31. 31. Fais dorer le poisson côté peau en premier.
  32. 32. Retourne le poisson et termine la cuisson.
  33. 33. Dispose une portion d'épinards sur les assiettes.
  34. 34. Pose une à deux pièces de poisson sur les épinards.
  35. 35. Ajoute une cuillerée de betterave sur le poisson.
  36. 36. Verse un peu de jus de betterave sur les assiettes.
  37. 37. Décore les assiettes avec du persil.

Nutrition par portion