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🍽️ Filet de cabillaud gratiné aux herbes, servi avec un risotto aux tomates

876 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de cabillaud gratiné aux herbes, servi avec un risotto aux tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés fins.
  2. 2. Lave les tomates, coupe-les en quartiers, retire le cœur et coupe-les en dés.
  3. 3. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir les oignons avec le riz jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. 4. Incorpore le concentré de tomates au mélange oignons-riz.
  5. 5. Déglace le tout avec le vin blanc.
  6. 6. Ajoute les tomates en dés.
  7. 7. Verse le bouillon progressivement en remuant, jusqu'à ce que le riz soit al dente et le risotto crémeux (cela prend environ 15-20 minutes).
  8. 8. Mélange le parmesan, les crabes et la ciboulette au risotto.
  9. 9. Assaisonne le risotto avec du sel et du poivre.
  10. 10. Préchauffe le four en mode grill.
  11. 11. Lave le poisson et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  12. 12. Assaisonne le poisson avec du sel et du poivre.
  13. 13. Fais cuire le poisson dans une poêle antiadhésive avec 2 c. à s. d'huile chaude, environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et presque complètement cuit.
  14. 14. Mélange la chapelure avec les amandes, la moutarde, les herbes et l'huile.
  15. 15. Répartis le mélange de chapelure uniformément sur le poisson.
  16. 16. Place le poisson sur une plaque de cuisson.
  17. 17. Fais gratiner le poisson au four pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
  18. 18. Sers le poisson gratiné sur le risotto aux tomates.

Nutrition par portion