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🍽️ Cabillaud braisé avec chou frisé et carottes

324 kcal · 30 min · 4 portions

Cabillaud braisé avec chou frisé et carottes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  2. 2. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  3. 3. Laissez égoutter les câpres.
  4. 4. Pelez l'ail.
  5. 5. Coupez l'ail en gros dés.
  6. 6. Hachez finement les feuilles de persil, les câpres et l'ail.
  7. 7. Réservez ce mélange dans un récipient fermé avec un couvercle.
  8. 8. Pelez l'oignon.
  9. 9. Coupez l'oignon en deux.
  10. 10. Coupez l'oignon en lamelles.
  11. 11. Retirez les feuilles extérieures et la base dure du chou frisé.
  12. 12. Coupez le chou frisé en lamelles d'environ 2 cm de large.
  13. 13. Épluchez les carottes.
  14. 14. Pelez les carottes.
  15. 15. Coupez les carottes en tranches en biais.
  16. 16. Lavez l'orange à l'eau chaude.
  17. 17. Séchez l'orange.
  18. 18. Râpez 2 cuillères à café de zeste d'orange fin.
  19. 19. Pressez le jus de l'orange.
  20. 20. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole.
  21. 21. Faites revenir l'oignon, le chou frisé et les carottes dedans à feu moyen pendant 3 minutes.
  22. 22. Ajoutez le jus d'orange et le zeste d'orange.
  23. 23. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et du paprika en poudre.
  24. 24. Faites cuire les légumes à couvert à feu moyen pendant environ 8 minutes.
  25. 25. Rincez les filets de cabillaud.
  26. 26. Séchez les filets de cabillaud.
  27. 27. Salez et poivrez les filets de cabillaud.
  28. 28. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  29. 29. Faites cuire les filets de cabillaud des deux côtés pendant 5–7 minutes à feu moyen.
  30. 30. Servez le poisson avec les légumes sur des assiettes.
  31. 31. Parsemez le plat du mélange au persil.

Nutrition par portion