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🍽️ Cabillaud vapeur sur lit d'épinards

381 kcal · 30 min · 4 portions

Cabillaud vapeur sur lit d'épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz dans une casserole, couvre-le avec 350 Milliliter d'eau et porte le tout à ébullition brièvement. Éteins la cuisinière, laisse la casserole couverte et attends que le riz soit tendre.
  2. 2. Coupe le zeste du citron en fines lanières. Épluche le gingembre et la gousse d'ail. Coupe chaque moitié en fines tranches et presse l'autre partie avec une presse-ail.
  3. 3. Lave les piments, fais une incision longitudinale, retire les graines et coupe-les en fines lanières.
  4. 4. Mélange bien pour la sauce la sauce soja avec 4 c. à soupe d'eau, 2 c. à soupe d'huile, le sucre, 1 c. à soupe de jus de citron, le sel et le poivre. Incorpore les morceaux de gingembre et d'ail pressés.
  5. 5. Lave les épinards, retire les tiges dures éventuelles et laisse bien égoutter le vert.
  6. 6. Fais bouillir dans une casserole environ 500 Milliliter d'eau avec le zeste de citron et les tranches de gingembre et d'ail. Pince un insert de vapeur adapté avec 1 c. à soupe d'huile et place les feuilles d'épinards dedans.
  7. 7. Coupe les filets de cabillaud en gros morceaux. Pose-les sur les épinards, arrose avec le reste du jus de citron, assaisonne de sel et de poivre et saupoudre les lanières de piment. Fais cuire le poisson à la vapeur pendant environ 5 minutes sous un couvercle.
  8. 8. Sers le poisson avec la sauce soja-citron. Accompagne de riz cuit.

Nutrition par portion