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🍽️ Cabillaud en sauce moutarde-vin

367 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Arrose les filets de cabillaud de jus de citron.
  2. 2. Assaisonne le poisson de sel et de poivre.
  3. 3. Fais fondre la moitié du beurre dans un plat à gratin.
  4. 4. Verse la moitié du vin blanc dans le plat.
  5. 5. Dépose les filets de cabillaud dans le plat préparé.
  6. 6. Couvre hermétiquement le plat à gratin de papier aluminium.
  7. 7. Préchauffe le four à 200 degrés.
  8. 8. Place le plat au centre du four.
  9. 9. Fais cuire le poisson pendant 10 à 12 minutes.
  10. 10. Fais fondre le reste du beurre dans une casserole large.
  11. 11. Ajoute le reste du vin blanc au beurre.
  12. 12. Incorpore la moutarde dans le mélange vin-beurre.
  13. 13. Fais chauffer la sauce brièvement jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
  14. 14. Sors le poisson du four.
  15. 15. Répartis les filets de cabillaud sur des assiettes chaudes.
  16. 16. Nappe le poisson de la sauce moutarde-vin.
  17. 17. Parseme le plat de persil frais.

Nutrition par portion