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🍽️ Lieu avec purée de panais et de navet

280 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le navet et les panais.
  2. 2. Coupe le légume en petits morceaux.
  3. 3. Fais cuire le légume dans de l'eau salée bouillante pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  4. 4. Rince le poisson à l'eau courante.
  5. 5. Sèche le poisson avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Coupe le poisson en quatre parts égales.
  7. 7. Arrose les morceaux de poisson avec du jus de citron.
  8. 8. Graisse un plat allant au four avec de l'huile.
  9. 9. Dispose les filets de poisson dans le plat préparé.
  10. 10. Sale légèrement les filets de poisson.
  11. 11. Lave les tomates et retire la partie dure du pédoncule.
  12. 12. Coupe les tomates en petits dés.
  13. 13. Cise les olives finement.
  14. 14. Lave les oignons nouveaux et coupe-les en fines rondelles.
  15. 15. Lave les herbes et secoue-les pour les égoutter.
  16. 16. Cise les herbes finement.
  17. 17. Mélange tous les ingrédients préparés pour le mélange de garniture dans un bol.
  18. 18. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  19. 19. Répartis la croûte de légumes uniformément sur les filets de poisson.
  20. 20. Préchauffe le four à 200 °C (à chaleur tournante 180 °C ou marque 3).
  21. 21. Fais cuire le poisson au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes.
  22. 22. Égoutte le légume cuit.
  23. 23. Ajoute le lait chaud et l'huile d'olive au légume.
  24. 24. Écrase grossièrement le légume à la fourche ou à l'aide d'un presse-purée.
  25. 25. Assaisonne la purée avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade fraîchement râpée.
  26. 26. Serve la purée accompagnée du poisson cuit au four.

Nutrition par portion