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🍽️ Cabillaud avec sauce à l'orange et légumes

440 kcal · 30 min · 4 portions

Cabillaud avec sauce à l'orange et légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche une orange épaisse et coupe-la en tranches.
  2. 2. Presse le jus de l'autre orange.
  3. 3. Lave le poisson et sèche-le avec du papier absorbant.
  4. 4. Sale le poisson.
  5. 5. Arrose le poisson avec 2 c. à c. de jus d'orange.
  6. 6. Lave la courgette et coupe les extrémités.
  7. 7. Coupe la courgette en bâtonnets dans la longueur.
  8. 8. Épluche les carottes et lave-les.
  9. 9. Coupe les carottes en tranches.
  10. 10. Nettoie les oignons nouveaux et coupe les extrémités.
  11. 11. Lave les oignons nouveaux.
  12. 12. Coupe les oignons nouveaux en gros morceaux.
  13. 13. Fais bouillir de l'eau salée.
  14. 14. Blanche les légumes (cuisson brève dans l'eau bouillante) pendant 4 minutes.
  15. 15. Retire les légumes.
  16. 16. Refroidis les légumes dans de l'eau glacée.
  17. 17. Égoutte bien les légumes.
  18. 18. Épluche les échalotes.
  19. 19. Hache finement les échalotes.
  20. 20. Fait revenir les échalotes dans le beurre.
  21. 21. Ajoute le jus d'orange.
  22. 22. Fait revenir les légumes dedans pendant 2 minutes.
  23. 23. Pose les filets de poisson sur les légumes.
  24. 24. Ferme bien le couvercle.
  25. 25. Fait cuire le poisson à l'étouffée pendant 10 minutes.
  26. 26. Retire le poisson.
  27. 27. Garde le poisson au chaud.
  28. 28. Verse la crème.
  29. 29. Laisse réduire la sauce brièvement.

Nutrition par portion