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🍽️ Cabillaud croustillant à la croûte de noix sur épinards

386 kcal · 30 min · 4 portions

Cabillaud croustillant à la croûte de noix sur épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les épinards et retirez les tiges dures le cas échéant.
  2. 2. Égouttez les épinards ou essuyez-les avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Lavez les filets de cabillaud et séchez-les avec du papier essuie-tout.
  4. 4. Divisez le poisson en quatre portions égales.
  5. 5. Assaisonnez les morceaux de poisson avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. 6. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  7. 7. Posez les morceaux de poisson assaisonnés sur la plaque préparée.
  8. 8. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (haut-bas).
  9. 9. Faites torréfier légèrement les noix dans une poêle sans huile.
  10. 10. Retirez les noix de la poêle et laissez-les refroidir.
  11. 11. Moulez les noix refroidies dans un mixeur jusqu'à obtenir une fine poudre.
  12. 12. Mélangez la poudre de noix avec le beurre, les herbes et la chapelure.
  13. 13. Badigeonnez uniformément les filets de poisson avec le mélange de noix.
  14. 14. Placez la plaque dans le four préchauffé.
  15. 15. Faites cuire le poisson pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  16. 16. Pelez l'échalote et l'ail.
  17. 17. Hachez finement l'échalote et l'ail.
  18. 18. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  19. 19. Faites revenir les oignons hachés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  20. 20. Ajoutez les épinards préparés à la casserole.
  21. 21. Laissez les épinards flétrir dans la casserole.
  22. 22. Assaisonnez les épinards avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  23. 23. Réchauffez les assiettes de service.
  24. 24. Répartissez les épinards chauds sur les assiettes.
  25. 25. Posez un morceau de cabillaud enrobé de noix sur les épinards.
  26. 26. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion