← Toutes les recettes

🍽️ Cabillaud aux légumes en marinade au vinaigre

421 kcal · 30 min · 4 portions

Cabillaud aux légumes en marinade au vinaigre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Assaisonne les filets de poisson avec du sel et du poivre et arrose-les de jus de citron.
  2. 2. Pèle les carottes et coupe-les en tranches. Lave le poivron, retire le trognon et les graines, puis coupe-le en petits morceaux. Nettoie le fenouil, lave-le, coupe-le en deux, retire la partie dure et coupe-le en fines tranches transversales ou râpe-le.
  3. 3. Blanchis (cuisson brève dans l'eau bouillante) les légumes dans de l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'ils soient encore croquants, égoutte-les, rafraîchis-les avec de l'eau froide et laisse-les s'égoutter.
  4. 4. Fais revenir les filets de poisson dans une poêle antiadhésive avec 1 c. à s. d'huile d'olive à feu vif pendant environ 2 à 3 min. de chaque côté, retire-les du feu et coupe-les en morceaux à manger facilement.
  5. 5. Mélange le vinaigre avec le reste de l'huile, le sel et le poivre. Dresse le poisson et les légumes sur un plat, arrose de marinade et mélange délicatement. Laisse reposer 30 min. Sers garni de thym.

Nutrition par portion