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🍽️ Morue croustillante aux légumes colorés

239 kcal · 30 min · 4 portions

Morue croustillante aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les citrons et séchez-les.
  2. 2. Râpez finement le zeste des citrons pour en profiter.
  3. 3. Pressez les citrons pour obtenir le jus.
  4. 4. Arrosez les filets de cabillaud avec le jus de citron.
  5. 5. Coupez les filets de poisson en gros morceaux à manger facilement.
  6. 6. Lavez soigneusement les aubergines et les courgettes.
  7. 7. Retirez les extrémités dures des aubergines et des courgettes.
  8. 8. Coupez les aubergines et les courgettes en petits dés.
  9. 9. Salez légèrement les dés d'aubergines et laissez-les reposer un court instant pour éliminer l'amertume.
  10. 10. Lavez soigneusement les poivrons.
  11. 11. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
  12. 12. Retirez les graines et les parois blanches intérieures des poivrons.
  13. 13. Coupez les poivrons en dés.
  14. 14. Pelez l'ail et retirez la peau.
  15. 15. Hachez finement l'ail.
  16. 16. Lavez les feuilles de basilic.
  17. 17. Hachez finement la moitié des feuilles de basilic.
  18. 18. Rincez les aubergines salées sous l'eau courante.
  19. 19. Égouttez bien les aubergines pour éliminer l'excès d'humidité.
  20. 20. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  21. 21. Ajoutez l'ail haché dans la poêle chaude et faites-le revenir brièvement.
  22. 22. Ajoutez les légumes préparés dans la poêle.
  23. 23. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes.
  24. 24. Ajoutez les morceaux de cabillaud dans la poêle.
  25. 25. Faites cuire le poisson à feu moyen pendant 10 minutes supplémentaires.
  26. 26. Servez le plat avec du riz selon votre goût.

Nutrition par portion