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🍽️ Tarte aux groseilles rouges avec meringue

1200 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tamisez la farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Appuyez un creux au milieu de la farine.
  3. 3. Ajoutez le jaune d'œuf dans le creux.
  4. 4. Posez de petits morceaux de beurre sur le bord de farine.
  5. 5. Ajoutez une pincée de sel.
  6. 6. Mélangez grossièrement les ingrédients avec un couteau.
  7. 7. Travaillez rapidement la pâte pour obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Formez la pâte en boule.
  9. 9. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire.
  10. 10. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  11. 11. Beurrez bien un moule à charnière.
  12. 12. Étalez la pâte sur une surface farinée.
  13. 13. Déposez la pâte dans le moule préparé.
  14. 14. Formez un bord avec la pâte.
  15. 15. Piquez le fond à plusieurs reprises avec une fourchette.
  16. 16. Précuit le fond à 175 degrés pendant 15 minutes.
  17. 17. Lavez les groseilles.
  18. 18. Séparez les baies des grappes.
  19. 19. Laissez bien égoutter les baies dans une passoire.
  20. 20. Fouettez les blancs d'œufs bien fermes.
  21. 21. Saupoudrez lentement le sucre dans les blancs en neige.
  22. 22. Continuez de fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  23. 23. Incorporez délicatement les amandes dans la masse de meringue.
  24. 24. Incorporez délicatement les groseilles dans la masse de meringue.
  25. 25. Versez la masse dans le moule précuit.
  26. 26. Ne lissez pas la surface.
  27. 27. Réglez le four à 180 degrés.
  28. 28. Faites cuire le gâteau pendant encore 25 minutes.
  29. 29. Sortez le gâteau lorsque la meringue est légèrement dorée.

Nutrition par portion