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🍽️ Sirop de cassis fait maison à la vanille et au citron

120 kcal · 30 min · 4 portions

Sirop de cassis fait maison à la vanille et au citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les groseilles et secouez-les pour les sécher.
  2. 2. Lavez le citron sous l'eau chaude et coupez-le en fines tranches.
  3. 3. Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
  4. 4. Grattez les petites graines (la pulpe) à l'intérieur de la gousse.
  5. 5. Mélangez le sucre avec un litre d'eau dans une casserole.
  6. 6. Portez le mélange eau-sucre à ébullition.
  7. 7. Ajoutez les tranches de citron, la pulpe de vanille et la gousse de vanille vide dans la casserole.
  8. 8. Portez à nouveau le mélange à ébullition pendant un court moment.
  9. 9. Ajoutez les groseilles dans le sirop chaud.
  10. 10. Laissez mijoter doucement le sirop pendant environ 10 minutes.
  11. 11. Écrasez délicatement les baies avec un écraseur de pommes de terre en même temps.
  12. 12. Retirez la casserole du feu.
  13. 13. Couvrez la casserole.
  14. 14. Laissez infuser le sirop toute la nuit pour que les arômes se développent bien.
  15. 15. Filtrez le sirop le lendemain à travers un tissu fin pour retirer les résidus de baies.
  16. 16. Pressez les baies dans le tissu pour récupérer tout le jus.
  17. 17. Portez le sirop filtré à nouveau à ébullition.
  18. 18. Versez le sirop chaud dans des bouteilles préalablement rincées à l'eau chaude.

Nutrition par portion