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🍽️ Tranches aux groseilles

685 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g de beurre mou
• 250 g de sucre
• 1 orange non traitée (zeste)
• 5 œufs
• 1 pincée de sel
• 400 g de farine
• 100 g d'amandes moulues
• levure chimique 2 c. à café
• 200 ml de lait
• 80 g de copeaux de chocolat
• 500 g de groseilles noires
• crème liquide 400 ml
• 2 sachets de sucre vanillé pour crème
• 2 c. à soupe de sucre vanillé
• 20 ml de crème de cassis
• 50 g de confiture d'orange

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
2. 2. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3. 3. Fouettez le beurre avec le sucre et le zeste d'orange jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
4. 4. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
5. 5. Mélangez la farine avec les amandes et la levure chimique.
6. 6. Alternez l'ajout du mélange de farine et du lait dans la crème au beurre, en mélangeant rapidement.
7. 7. Assurez-vous d'obtenir une pâte souple et homogène.
8. 8. Incorporez les copeaux de chocolat à la pâte.
9. 9. Étalez la pâte uniformément sur la plaque de cuisson.
10. 10. Faites cuire la pâte environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
11. 11. Faites le test de la brochette pour vérifier la cuisson.
12. 12. Sortez le gâteau du four.
13. 13. Lavez les groseilles.
14. 14. Séchez délicatement les fruits.
15. 15. Égrenez les groseilles.
16. 16. Fouettez la crème avec le sucre vanillé pour crème, le sucre vanillé et la crème de cassis jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
17. 17. Badigeonnez le gâteau encore chaud avec la confiture d'orange.
18. 18. Laissez le gâteau refroidir complètement.
19. 19. Parsemez le gâteau de groseilles.
20. 20. Ajoutez la crème fouettée au cassis par-dessus.
21. 21. Lissez la surface de la crème.
22. 22. Coupez le gâteau en morceaux.
23. 23. Servez les tranches.

Nutrition par portion

• kcal: 685
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 75 g