🍰 Gâteau moelleux aux groseilles avec meringue

Name: Gâteau moelleux aux groseilles avec meringue
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de beurre mou; 125 g de sucre; 1 c. à soupe de sucre vanillé; 8 œufs; 150 g de farine; fécule de maïs 75 g; levure chimique 1.5 c. à café; 600 g de groseilles rouges; 1 pincée de sel; 175 g de sucre; 50 g d'amandes moulues; 1 c. à soupe de jus de citron; 1 paquet de pâte feuilletée surgelée

453 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

150 g de beurre mou
125 g de sucre
1 c. à soupe de sucre vanillé
8 œufs
150 g de farine
fécule de maïs 75 g
levure chimique 1.5 c. à café
600 g de groseilles rouges
1 pincée de sel
175 g de sucre
50 g d'amandes moulues
1 c. à soupe de jus de citron
1 paquet de pâte feuilletée surgelée

Préparation

1. Mélange le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit moelleux et aérien.
2. Sépare trois œufs, de manière à séparer le jaune du blanc.
3. Ajoute deux œufs entiers puis les trois jaunes d'œufs un par un dans le mélange au beurre.
4. Mélange la farine, la fécule alimentaire et la levure chimique dans un bol séparé.
5. Incorpose délicatement ce mélange de farine à la pâte.
6. Préchauffe le four à 180 degrés.
7. Beurre un moule à gâteau de 24 centimètres de diamètre.
8. Lave les groseilles et retire-les délicatement des tiges.
9. Fais décongeler la pâte feuilletée, étire-la finement et place-la dans le moule.
10. Appuie bien la pâte sur les bords du moule.
11. Fouette les blancs en neige ferme jusqu'à obtenir une neige solide.
12. Dresse la neige sur le gâteau à l'aide d'une poche à douille ou étale-la simplement dessus.
13. Coupe les restes de pâte feuilletée en bandes et dispose-les en cercle sur la meringue.
14. Fais cuire le gâteau pendant encore 30 minutes.

Nutrition par portion

kcal: 453
Protein: 8 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 51 g