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🍰 Gâteau aux groseilles noires

360 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 275 g de farine
• 275 g de sucre
• 300 g de beurre
• 5 œufs
• 50 g d'amandes hachées
• 1 pincée de cannelle
• 60 g de groseilles
• beurre (pour le moule)
• farine (pour le moule)
• sucre glace 125 g
• 2 c. à café de jus de citron
• amandes hachées (pour décorer)

Préparation

1. 1. Important : le beurre et les œufs doivent avoir atteint la température ambiante avant la préparation.
2. 2. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème, séparez les œufs et incorporez les jaunes un par un dans le mélange jusqu'à ce qu'il soit blanc et mousseux.
3. 3. Mélangez la farine avec les amandes et la cannelle et incorporez ce mélange à la préparation aux œufs. Monttez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Incorporez enfin les groseilles lavées et bien égouttées à la pâte.
4. 4. Beurrez un moule à charnière (ou un moule à couronne) et farinez-le. Versez la pâte dans le moule, lissez-la et faites-la cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 60 minutes. Faites le test de la brochette pour vérifier la cuisson.
5. 5. Démoulez le gâteau cuit sur une grille et détachez délicatement les bords du moule à l'aide d'un couteau pointu.
6. 6. Laissez le gâteau refroidir complètement. Mélangez le sucre glace avec le jus de citron et un peu d'eau pour obtenir un glaçage épais. Badigeonnez le gâteau avec ce glaçage, saupoudrez d'amandes et laissez le glaçage bien sécher avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 360
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 39 g