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🍳 Confiture de cassis maison

534 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les groseilles soigneusement.
  2. 2. Égouttez bien les baies.
  3. 3. Retirez les pédoncules des baies.
  4. 4. Mettez les baies avec 500 Milliliter d'eau dans une casserole.
  5. 5. Faites bouillir le mélange pendant 15 minutes.
  6. 6. Attendez que toutes les baies aient éclaté.
  7. 7. Placez un torchon à pâtisserie humide dans une grande passoire.
  8. 8. Placez la passoire au-dessus d'une grande casserole.
  9. 9. Versez la purée de baies dans la passoire.
  10. 10. Laissez le jus s'égoutter lentement.
  11. 11. Pressez les baies restantes dans le torchon.
  12. 12. Laissez le jus refroidir complètement.
  13. 13. Mesurez 1,3 à 1,5 Litre de jus.
  14. 14. Mélangez le jus avec le sucre gélifiant.
  15. 15. Versez le mélange dans une grande casserole.
  16. 16. Faites chauffer le mélange à feu vif.
  17. 17. Remuez constamment.
  18. 18. Portez le mélange à ébullition.
  19. 19. Faites bouillir la confiture 4 à 6 minutes en ébullition.
  20. 20. Continuez de remuer pendant la cuisson.
  21. 21. Retirez la casserole du feu.
  22. 22. Rincez les pots à l'eau chaude.
  23. 23. Remplissez les pots chauds de confiture à ras bord.
  24. 24. Fermez les pots immédiatement avec des couvercles.
  25. 25. Versez les restes éventuels dans un pot ou un petit bol.
  26. 26. Décorez les restes avec des baies fraîches.
  27. 27. Servez la confiture pour le petit-déjeuner.

Nutrition par portion