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🍳 Faites votre propre gelée de groseilles fraîches

488 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les groseilles.
  2. 2. Enlève toutes les tiges et les feuilles des baies.
  3. 3. Mets les baies dans une grande casserole.
  4. 4. Écrasez légèrement les baies à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
  5. 5. Verse un petit peu d'eau dans la casserole.
  6. 6. Fais chauffer le mélange à feu moyen.
  7. 7. Rühre dabei piècesändig um.
  8. 8. Empêche le mélange de bouillir ou de bouillonner.
  9. 9. Étends un torchon à jus (un tissu fin pour filtrer) sur un grand bol.
  10. 10. Verse la purée de fruits chaude à travers le torchon dans le bol.
  11. 11. Laisse le jus s'égoutter lentement et sans pression.
  12. 12. Attends que la purée de fruits dans le torchon soit complètement refroidie.
  13. 13. Presse maintenant le reste du jus hors du torchon.
  14. 14. Mesure la quantité de jus obtenu.
  15. 15. Du solltest environ dreiviertel Liter Saft haben.
  16. 16. Prends du sucre à confiture de type 2:1 (deux parties de fruits, une partie de sucre).
  17. 17. Ajoute la quantité appropriée de sucre au jus.
  18. 18. Mélange bien le sucre dans le jus.
  19. 19. Ouvre les gousses de vanille en longueur.
  20. 20. Gratte la pulpe à l'intérieur avec un couteau.
  21. 21. Ajoutez la pâte de vanille et les goutes vides au jus.
  22. 22. Ajoute l'acide citrique au jus.
  23. 23. Porte le mélange à ébullition à feu vif.
  24. 24. Continue à remuer sans interruption.
  25. 25. Fais bouillir la gelée à gros bouillons pendant trois minutes.
  26. 26. Prends les gousses de vanille du mélange.
  27. 27. Rince les bocaux avec de l'eau chaude.
  28. 28. Remplis à ras bord les pots chauds avec la gelée chaude.
  29. 29. Fermez immédiatement les bocaux avec les couvercles.
  30. 30. Placez les bocaux fermés sur les couvercles pendant dix minutes.
  31. 31. Retourne ensuite les bocaux.
  32. 32. Laisse les bocaux refroidir à température ambiante.

Nutrition par portion