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🍰 Gâteau aux miettes de groseilles noires

326 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g de beurre mou
• 100 g de miel
• 3 œufs
• 350 g de farine de blé rouge type 1050
• 100 g d'amandes moulues
• levure chimique 1 c. à café
• 1 pincée de sel
• 1 gousse de vanille
• 250 groseilles rouges
• 300 g de yaourt grec
• 20 g de poudre pour pudding à la vanille

Préparation

1. 1. Mets le beurre, 75 grammes de miel, un œuf, la farine, les amandes, la levure chimique et le sel dans un bol.
2. 2. Coupe une gousse de vanille en longueur.
3. 3. Gratte la pulpe et ajoute-la au mélange de beurre.
4. 4. Pétris rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte molle.
5. 5. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
6. 6. Laisse-la refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
7. 7. Étends les deux tiers de la pâte.
8. 8. Dépose-la dans le moule et forme un rebord.
9. 9. Fais pré cuire la base dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius (convection 160 degrés Celsius ; gaz : niveau 2 à 3) pendant environ 10 minutes.
10. 10. Sors-la et laisse-la refroidir.
11. 11. Lave les groseilles noires.
12. 12. Sèche-les avec un torchon.
13. 13. Délicatement, détache les baies des grappes avec une fourchette dans un bol.
14. 14. Sépare deux œufs pour la crème au yaourt.
15. 15. Mélange le jaune d'œuf lisse avec le yaourt, la poudre de pudding et le reste de miel.
16. 16. Fouette le blanc en neige ferme.
17. 17. Incorpore-le délicatement au mélange de yaourt.
18. 18. Verse la masse sur la base refroidie et lisse-la.
19. 19. Répartis les groseilles par-dessus.
20. 20. Émiette le reste de la pâte par-dessus.
21. 21. Fais cuire le gâteau pendant encore 35 minutes.
22. 22. Sors-le et laisse-le refroidir dans le moule.

Nutrition par portion

• kcal: 326
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 30 g