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🍰 Tarte au quark aux groseilles

385 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte au quark aux groseilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, les amandes, le sucre et le sel dans un bol.
  2. 2. Forme un monticule avec le mélange sur un plan de travail et creuse un puits au centre.
  3. 3. Casse l'œuf dans le puits.
  4. 4. Répartis le beurre en petits morceaux autour de l'œuf.
  5. 5. Hache tous les ingrédients avec un couteau jusqu'à obtenir une masse friable.
  6. 6. Pétris rapidement la masse à la main pour former une pâte lisse.
  7. 7. Forme la pâte en boule.
  8. 8. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  9. 9. Réfrigère la pâte pendant 30 minutes.
  10. 10. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas).
  11. 11. Beurre le moule à charnière.
  12. 12. Farine légèrement le plan de travail.
  13. 13. Étale la pâte sur la surface farinée.
  14. 14. Dépose la pâte dans le moule à charnière préparé.
  15. 15. Pique le fond plusieurs fois avec une fourchette.
  16. 16. Fais cuire le fond pendant environ 20 minutes dans le four préchauffé.
  17. 17. Sors le fond du four.
  18. 18. Laisse le fond refroidir complètement.
  19. 19. Délaye la poudre à flan avec 3 cuillères à soupe de lait jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  20. 20. Fais bouillir le reste du lait avec le sucre dans une casserole.
  21. 21. Verse le lait à la poudre à flan délayée dans le lait bouillant.
  22. 22. Fais épaissir le mélange en remuant.
  23. 23. Verse le flan cuit dans un bol.
  24. 24. Saupoudre le flan de sucre glace.
  25. 25. Laisse le flan refroidir.
  26. 26. Mélange le quark avec le jus de citron et la fécule.
  27. 27. Incorpore délicatement le flan refroidi à la masse de quark.
  28. 28. Monte les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  29. 29. Incorpore délicatement les blancs d'œufs progressivement à la masse de quark.
  30. 30. Étale uniformément la masse de quark sur le fond de pâte sablée refroidi.
  31. 31. Mets la tarte au réfrigérateur jusqu'à ce que la masse soit ferme.
  32. 32. Lave soigneusement les groseilles.
  33. 33. Élimine les groseilles abîmées et détache les fruits des grappes.
  34. 34. Enrobe les groseilles de jus de citron en premier.
  35. 35. Enrobe ensuite les groseilles de sucre.
  36. 36. Dispose les groseilles de manière décorative sur la tarte.
  37. 37. Décore la tarte avec de la menthe.
  38. 38. Serve la tarte.

Nutrition par portion