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🍰 Gâteau juteux aux groseilles et noix

381 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau juteux aux groseilles et noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Foncez un moule à gâteau rectangulaire (20 x 30 cm) avec du papier cuisson.
  2. 2. Fouettez le beurre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  3. 3. Ajoutez le sucre de bouleau et continuez à mélanger jusqu'à ce que le craquement des cristaux disparaisse.
  4. 4. Ajoutez les œufs un par un et fouettez la pâte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit très mousseuse.
  5. 5. Mélangez la farine, les noix, les amandes, la levure chimique, le safran, les autres épices et le sel dans un bol séparé.
  6. 6. Ajoutez le mélange de farine à la pâte au beurre en passant par une passoire, petit à petit.
  7. 7. Incorporez rapidement les ingrédients avec les crochets du batteur électrique. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour qu'elle ne devienne pas élastique.
  8. 8. Lavez les groseilles et séchez-les en les tamponnant.
  9. 9. Réservez 100 grammes de groseilles pour la décoration ultérieure.
  10. 10. Égrenez le reste des groseilles et incorporez-les à la pâte.
  11. 11. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
  12. 12. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C en chaleur tournante ou thermostat 3).
  13. 13. Faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes.
  14. 14. Faites le test de la brochette pour vérifier si le gâteau est bien cuit.
  15. 15. Laissez refroidir le gâteau pendant 15 minutes dans le moule après la cuisson.
  16. 16. Fouettez le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  17. 17. Étalez une fine couche de fromage frais sur le gâteau refroidi.
  18. 18. Coupez le gâteau en parts et démoulez-le délicatement.
  19. 19. Décorez le gâteau avec les groseilles réservées.

Nutrition par portion