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🍰 Muffins aux groseilles fruités avec glaçage à la crème

238 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g semoule de blé dur
• 75 g farine
• levure chimique 2 c. à café
• 2 œufs
• 100 g sucre
• 1 sachet sucre vanillé
• 2 c. à s. liqueur d'orange
• 1 c. à c. zeste d'orange râpé
• 250 ml lait
• 50 g beurre
• 200 g groseilles
• huile (pour le moule à muffins)
• crème liquide 4 c. à soupe
• sucre glace 4 c. à soupe
• 1 c. à s. cassis

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur tournante.
2. 2. Beurrez le moule à muffins.
3. 3. Placez le moule à muffins beurré au réfrigérateur.
4. 4. Mélangez la semoule, la farine et la levure chimique dans un bol.
5. 5. Fouettez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé, le zeste d'orange, le lait et l'huile jusqu'à obtenir une masse lisse.
6. 6. Ajoutez progressivement le mélange de farine sec au mélange d'œufs et incorporez-le bien.
7. 7. Incorporez délicatement les groseilles à la pâte.
8. 8. Versez la pâte dans le moule à muffins préparé.
9. 9. Faites cuire les muffins sur la grille du milieu pendant environ 30 minutes.
10. 10. Sortez les muffins du four.
11. 11. Laissez reposer les muffins 5 minutes dans le moule.
12. 12. Démoulez les muffins sur une grille et laissez-les complètement refroidir.
13. 13. Mélangez la crème, le sucre glace et la liqueur de cassis jusqu'à obtenir une consistance lisse pour le glaçage.
14. 14. Nappez les muffins refroidis avec le glaçage.

Nutrition par portion

• kcal: 238
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 31 g