← Toutes les recettes

🍰 Gratin moelleux aux groseilles

212 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g groseilles rouges
• 3 œufs
• 40 g sucre glace de sucre de bouleau (4 c. à soupe)
• piment de la Jamaïque 1 pointe de couteau
• 1 pincée de sel
• 0.5 citron bio
• 125 ml lait (1,5 % de matière grasse)
• 125 g farine
• 50 g bâtonnets d'amandes (4 c. à soupe)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les groseilles à l'eau courante.
2. 2. Laissez les baies s'égoutter complètement dans une passoire.
3. 3. Retirez les tiges des baies en les brossant avec une fourchette.
4. 4. Placez les groseilles sans tiges dans un bol séparé.
5. 5. Fouettez les œufs au batteur électrique pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes et mousseux.
6. 6. Ajoutez le sucre glace de sucre de bouleau, le poivre de la Jamaïque et le sel au mélange d'œufs.
7. 7. Incorporez délicatement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
8. 8. Rincez le demi-citron à l'eau chaude et séchez-le.
9. 9. Râpez le zeste fin du citron et réservez le reste pour une autre utilisation.
10. 10. Incorporez le zeste de citron, le lait et la farine dans la neige de neige d'œufs.
11. 11. Versez la préparation dans un grand plat à gratin.
12. 12. Répartissez uniformément les groseilles et les bâtonnets d'amandes sur la surface.
13. 13. Préchauffez le four à 180 degrés (à chaleur tournante 160 degrés ou feu gaz 2 à 3).
14. 14. Faites cuire le gratin pendant 35 à 40 minutes dans le four préchauffé.
15. 15. Servez le gratin chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 212
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 25 g