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🍰 Glace au yaourt et aux framboises

240 kcal · 30 min · 4 portions

Glace au yaourt et aux framboises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire les tiges vertes des framboises.
  2. 2. Lave bien les framboises.
  3. 3. Sèche les framboises avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Mixe les framboises en une purée lisse.
  5. 5. Passe la purée au tamis fin pour enlever les graines.
  6. 6. Fouette les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  7. 7. Incorpore le jus de citron dans le mélange de jaunes d'œuf.
  8. 8. Fouette la crème fouettée en neige ferme.
  9. 9. Mélange le blanc d'œuf avec le yaourt.
  10. 10. Incorpore la crème fouettée dans la crème de jaunes d'œuf.
  11. 11. Incorpore le mélange yaourt-blanc d'œuf dans la crème de jaunes d'œuf.
  12. 12. Prélève un cinquième de la préparation de glace.
  13. 13. Mélange délicatement cette quantité avec un tiers de la purée de framboises.
  14. 14. Prélève le reste de la préparation de glace.
  15. 15. Mélange délicatement cette quantité avec le reste de la purée de framboises.
  16. 16. Versez la masse claire aux framboises dans six à huit pots à yaourt rincés.
  17. 17. Place les pots au congélateur pendant 30 minutes.
  18. 18. Insère des piques en bois dans les pots à yaourt congelés.
  19. 19. Répartis la masse restante aux framboises uniformément dessus.
  20. 20. Laisse la glace geler complètement pendant 3 à 4 heures.
  21. 21. Trempe brièvement les moules dans de l'eau chaude.
  22. 22. Détache délicatement la glace du bord du moule avec un couteau.
  23. 23. Retourne la glace sur une assiette.
  24. 24. Sers la glace immédiatement.

Nutrition par portion