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🍽️ Crème de yaourt fruitée

583 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange le yaourt avec le sucre vanillé, le miel et le zeste de citron jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.
  2. 2. Incorpore l'agar-agar (un agent gélifiant végétal) dans le mélange de yaourt.
  3. 3. Laisse reposer le mélange pendant environ 15 minutes pour permettre à l'agar-agar de gonfler.
  4. 4. Fais chauffer la crème dans une casserole et porte-la à ébullition.
  5. 5. Laisse mijoter légèrement la crème pendant 2 à 3 minutes.
  6. 6. Retire la casserole du feu et laisse la crème refroidir.
  7. 7. Dès que la crème commence à figer sur les bords, incorpore délicatement les jaunes d'œuf.
  8. 8. Fouette la crème en neige ferme.
  9. 9. Incorpore la crème fouettée dans le mélange de yaourt.
  10. 10. Fais tapisser quatre petits moules individuels de papier aluminium.
  11. 11. Graisse légèrement le papier aluminium.
  12. 12. Remplis la crème dans les moules préparés.
  13. 13. Place les moules pendant environ 4 heures au congélateur.
  14. 14. Pèle les bananes et coupe-les en morceaux.
  15. 15. Mixe les morceaux de banane avec le jus de citron et le miel jusqu'à obtenir une masse lisse.
  16. 16. Mélange la purée de banane avec les framboises.
  17. 17. Démoule délicatement la crème congelée des moules.
  18. 18. Retire lentement le papier aluminium de la crème.
  19. 19. Laisse décongeler la crème pendant 30 minutes au réfrigérateur.
  20. 20. Sers la crème avec le mélange framboise-banane.
  21. 21. Décore le plat avec de fines feuilles de mélisse fraîches.

Nutrition par portion