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🍽️ Soupe froide au yaourt et au concombre

241 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide au yaourt et au concombre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le concombre, coupe-le en deux dans la longueur et gratte les graines avec une cuillère à café.
  2. 2. Coupe les deux moitiés de concombre en petits dés.
  3. 3. Mets les dés de concombre dans un bol et saupoudre-les d'une cuillère à café de sel.
  4. 4. Laisse reposer les dés de concombre pendant environ 15 minutes pour qu'ils rendent leur eau.
  5. 5. Rince ensuite les dés de concombre dans une passoire sous l'eau froide.
  6. 6. Étends les dés sur du papier absorbant et sèche-les soigneusement.
  7. 7. Hache finement les cerneaux de noix, épluche l'ail et hache-le également très finement.
  8. 8. Lave l'aneth, secoue-le pour l'essorer et retire les tiges jaunes.
  9. 9. Hache finement les pointes d'aneth.
  10. 10. Mélange les dés de concombre avec le yaourt, l'ail, l'aneth et les cerneaux de noix. Assaisonne de sel et incorpore l'huile d'olive. Place la soupe au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'elle devienne bien glacée.
  11. 11. Incorpore les glaçons pilés juste avant de servir. Décore la soupe avec une tranche de concombre et un peu d'aneth.

Nutrition par portion