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🍽️ Bœuf épicé aux épices (Jhal Fraizi)

184 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 350 g de mouton cuit
• 3 c. à s. d'huile d'arachide
• 0.25 c. à c. de graines de moutarde
• 8 graines de fenugrec
• 100 g de poivrons verts (coupés en fines lamelles dans la longueur)
• 2 piments verts (coupés en fines lamelles)
• 2 oignons (coupés en demi-rondelles)
• 1 c. à c. de sauce Worcestershire
• 1 c. à c. de cumin moulu
• 1 c. à c. de coriandre moulue
• 0.25 c. à c. de poudre de curcuma
• 0.75 c. à c. de sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Coupe la viande en fines lamelles d'environ 0,5 sur 7,5 centimètres.
2. 2. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
3. 3. Ajoute le cumin, les graines de moutarde et le fenugrec dans l'huile chaude.
4. 4. Attends que les épices commencent à éclabousser légèrement.
5. 5. Ajoute le poivron, le piment et les oignons dans la poêle.
6. 6. Fais revenir les ingrédients en remuant constamment jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir.
7. 7. Ajoute la viande dans la poêle.
8. 8. Assaisonne le plat avec la sauce Worcestershire, le cumin, la coriandre, le curcuma, le sel et le poivre.
9. 9. Fais cuire la viande à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
10. 10. Assure-toi que la viande est bien réchauffée à cœur.
11. 11. Goûte à nouveau les épices pour ajuster l'assaisonnement.
12. 12. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 184
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 3 g