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🍽️ Tacos de poisson Jerk avec salade de chou et dip à l'avocat

621 kcal · 30 min · 4 portions

Tacos de poisson Jerk avec salade de chou et dip à l'avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le poisson à l'eau courante et séchez-le avec du papier essuie-tout.
  2. 2. Coupez le poisson en lanières obliques d'environ 1,5 centimètre de largeur.
  3. 3. Mélangez dans un petit bol le piment de Cayenne, la cannelle, le poivre de la Jamaïque, la poudre d'ail et le thym.
  4. 4. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile, du sel et du poivre au mélange d'épices et remuez bien.
  5. 5. Enrobez les lanières de poisson du mélange huile-épices jusqu'à ce qu'elles soient uniformément couvertes.
  6. 6. Laissez reposer les lanières de poisson dans le récipient, couvert, dans un endroit frais.
  7. 7. Retirez le trognon du chou blanc et du chou rouge, puis lavez les choux.
  8. 8. Coupez le chou en fines lanières.
  9. 9. Lavez la coriandre, secouez-la pour l'égoutter et réservez quelques feuilles pour la décoration.
  10. 10. Hachez grossièrement le reste de la coriandre et ajoutez-la aux lanières de chou dans un bol.
  11. 11. Pelez la gousse d'ail et pressez-la dans le bol à l'aide d'une presse-ail.
  12. 12. Assaisonnez la salade de sel et de poivre.
  13. 13. Incorporez le jus d'orange et mélangez bien le tout.
  14. 14. Laissez la salade de chou infuser.
  15. 15. Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux.
  16. 16. Détachez la chair des peaux et coupez-la en gros dés.
  17. 17. Pressez le jus d'un citron vert et coupez le citron vert restant en quartiers.
  18. 18. Écrasez finement l'avocat avec la crème aigre et le jus de citron vert.
  19. 19. Assaisonnez le dip à l'avocat de sel et de poivre.
  20. 20. Nettoyez les feuilles de radicchio et lavez-les.
  21. 21. Séchez les feuilles à l'aide d'un essoreuse à salade.
  22. 22. Préchauffez le four à 180 degrés (160 degrés avec ventilateur ou marque 2 à 3 sur le gaz).
  23. 23. Faites chauffer les tortillas dans le four préchauffé pendant 6 à 8 minutes.
  24. 24. Faites chauffer le reste d'huile dans une grande poêle.
  25. 25. Faites cuire les lanières de poisson marinées environ 2 minutes de chaque côté à feu moyen.
  26. 26. Retirez le poisson cuit de la poêle.
  27. 27. Disposez les tortillas réchauffées sur un plat ou des assiettes individuelles.
  28. 28. Posez une feuille de radicchio sur chaque tortilla.
  29. 29. Garnissez les tortillas de salade de chou.
  30. 30. Répartissez le poisson Jerk sur la salade.
  31. 31. Arrosez les tacos de quelques gouttes d'huile de cuisson.
  32. 32. Ajoutez une demi-cuillère à café de dip à l'avocat sur chacun.
  33. 33. Décorez les tacos avec les feuilles de coriandre réservées.
  34. 34. Servez les quartiers de citron vert et le reste du dip à l'avocat en accompagnement.

Nutrition par portion