🍽️ Rouleaux de printemps croustillants au Jarlsberg et chutney pomme-miel

Name: Rouleaux de printemps croustillants au Jarlsberg et chutney pomme-miel
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g Jarlsberg (®, râpé); 1 paquet de pâte filo ou de pâte brisée (disponible toute prête dans les épiceries turques); 200 g oignons rouges (, finement émincés); 200 g chou rouge (, finement coupé); 1 botte de basilic; 50 g roquette; 2 c. à thé jus de pomme; Sel (, sucre, poivre); Huile (pour la cuisson); 25 g beurre; 50 g oignons rouges (, coupés en fines tranches); 3 c. à soupe miel; 3 c. à soupe vinaigre de cidre; 4 pommes (, finement émincées); Gousses de vanille; 2 c. à soupe de basilic haché

192 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

200 g Jarlsberg (®, râpé)
1 paquet de pâte filo ou de pâte brisée (disponible toute prête dans les épiceries turques)
200 g oignons rouges (, finement émincés)
200 g chou rouge (, finement coupé)
1 botte de basilic
50 g roquette
2 c. à thé jus de pomme
Sel (, sucre, poivre)
Huile (pour la cuisson)
25 g beurre
50 g oignons rouges (, coupés en fines tranches)
3 c. à soupe miel
3 c. à soupe vinaigre de cidre
4 pommes (, finement émincées)
Gousses de vanille
2 c. à soupe de basilic haché

Préparation

1. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle.
2. Fais revenir les oignons hachés dans l'huile chaude.
3. Ajoute le chou haché dans la poêle.
4. Fais cuire les légumes pendant quelques minutes en remuant constamment.
5. Incorpore les herbes fraîches au mélange.
6. Assaisonne avec du sel, du poivre, une pincée de sucre et du vinaigre de cidre.
7. Retire la poêle du feu.
8. Laisse la garniture refroidir complètement.
9. Mélange le fromage Jarlsberg râpé au mélange de légumes refroidi.
10. Prends 15 feuilles de pâte à rouleaux de printemps.
11. Garnis chaque feuille avec le mélange fromage-légumes.
12. Enroule les feuilles serrées.
13. Fais dorer les rouleaux dans un peu d'huile sur toutes les faces.
14. Dépose les rouleaux dorés sur une plaque de cuisson.
15. Fais cuire les rouleaux au four préchauffé à 250 degrés Celsius pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
16. Fais fondre le beurre dans une petite casserole.
17. Ajoute les oignons hachés dans la casserole.
18. Fais revenir les oignons pendant 5 minutes.
19. Incorpore le vinaigre et le miel.
20. Ajoute les pommes émincées.
21. Gratte la pulpe des gousses de vanille.
22. Ajoute la pulpe et la gousse vide dans la casserole.
23. Fais mijoter le mélange à feu doux pendant environ 10 minutes.
24. Retire la gousse de vanille de la casserole.
25. Incorpore les feuilles de basilic fraîches au chutney.
26. Laisse le chutney refroidir.
27. Sers les rouleaux de printemps chauds accompagnés du chutney pomme-miel refroidi.

Nutrition par portion

kcal: 192
Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 23 g