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🍝 Salade de nouilles japonaise au tofu grillé

574 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de nouilles japonaise au tofu grillé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire les nouilles soba dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage.
  2. 2. Égoutte les nouilles et rince-les à l'eau froide pour les arrêter de cuire.
  3. 3. Coupe le citron vert en deux et presse le jus.
  4. 4. Fais torréfier légèrement le sésame dans une poêle sèche.
  5. 5. Réserve une cuillère à soupe de sésame de côté.
  6. 6. Mets le reste du sésame dans un mortier et écrase-le tiède.
  7. 7. Mélange la sauce soja, deux cuillères à soupe de jus de citron vert, le sirop d'agave et le bouillon dans un bol.
  8. 8. Remue le sésame écrasé dans la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  9. 9. Épluche et lave les oignons de printemps.
  10. 10. Coupe les oignons de printemps en tranches très fines en biais.
  11. 11. Coupe le takuan (radis mariné) en fines lamelles.
  12. 12. Épluche et lave les haricots sucrés.
  13. 13. Coupe les haricots sucrés en fines lamelles dans la longueur.
  14. 14. Fais cuire les haricots sucrés 30 secondes dans de l'eau salée.
  15. 15. Égoutte les haricots sucrés et rince-les à l'eau froide pour les arrêter de cuire.
  16. 16. Mets les nouilles, les oignons de printemps, le takuan et les haricots sucrés dans un grand bol.
  17. 17. Verse les trois quarts de la sauce au sésame sur les ingrédients.
  18. 18. Mélange bien le tout et laisse reposer la salade 10 minutes.
  19. 19. Chauffe une poêle à griller sur le feu.
  20. 20. Coupe le tofu en tranches.
  21. 21. Badigeonne les faces coupées du tofu avec le reste de la sauce au sésame.
  22. 22. Grille le tofu de chaque côté pendant 3 minutes.
  23. 23. Serve la salade de nouilles sur des assiettes.
  24. 24. Accompage des tranches de tofu grillé.
  25. 25. Saupoudre la salade de sésame réservé.

Nutrition par portion