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🍰 Gâteau au fromage japonais moelleux au chocolat

147 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au fromage japonais moelleux au chocolat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Placez les blancs au réfrigérateur pendant quelques instants.
  2. 2. Hachez le chocolat en gros morceaux.
  3. 3. Faites fondre le chocolat au bain-marie, chaud mais sans ébullition.
  4. 4. Laissez refroidir légèrement le chocolat fondu.
  5. 5. Mélangez les jaunes d'œufs avec le fromage frais.
  6. 6. Ajoutez le chocolat refroidi progressivement au mélange de jaunes d'œufs.
  7. 7. Mélangez bien jusqu'à obtenir une masse crémeuse.
  8. 8. Sortez les blancs d'œufs du réfrigérateur.
  9. 9. Fouettez les blancs d'œufs.
  10. 10. Ajoutez une pincée de sel.
  11. 11. Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme.
  12. 12. Incorporez délicatement la neige de meringue au mélange au chocolat.
  13. 13. Beurrez un moule à charnière.
  14. 14. Versez la pâte dans le moule à charnière beurré.
  15. 15. Entourez l'extérieur du moule à charnière avec du papier aluminium.
  16. 16. Placez le moule à charnière au centre d'une plaque de cuisson à rebords hauts.
  17. 17. Remplissez la plaque de cuisson d'eau chaude.
  18. 18. Préchauffez le four.
  19. 19. Faites cuire le gâteau à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ; gaz : niveau 2–3) pendant 15 minutes.
  20. 20. Baissez la température à 160 °C (chaleur tournante 140 °C ; gaz : niveau 2).
  21. 21. Faites cuire le gâteau encore 15 minutes.
  22. 22. Éteignez le four.
  23. 23. Faites cuire le gâteau 15 minutes de plus avec la chaleur résiduelle.
  24. 24. Sortez le gâteau du four.
  25. 25. Laissez refroidir le gâteau.

Nutrition par portion